Kaffirlimettenblätter

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Kaffirlimettenblätter, auch als Citronengras bekannt, sind eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche. Sie haben einen frischen, zitronigen Geschmack und werden oft in Suppen, Currys und Marinaden verwendet

Rezept

Zutaten:

  • 1 Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Stangen Citronengras, nur das weiße Teil, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Chili, fein gehackt
  • 3 EL Fischsauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 3 Kaffirlimettenblätter
  • 1 Handvoll frische Korianderblätter, gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten

Anleitung:

  1. Hühnerbrust in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig und golden sind.
  2. Hühnerbrühe, Citronengras, Chili, Fischsauce und braunen Zucker hinzufügen und aufkochen lassen.
  3. Kaffirlimettenblätter und Koriander hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Zwiebelringe hinzufügen und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Suppe servieren und genießen!

Wusstest du, dass...?

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  • Kaffirlimettenblätter enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Magnesium und Kalium.
  • Sie werden auch als natürliches Antioxidans betrachtet und können dazu beitragen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen, die zu Zellschäden führen können.
  • Kaffirlimettenblätter werden auch in der traditionellen Medizin verwendet, um Entzündungen zu lindern und das Immunsystem zu stärken.
  • Es wurde gezeigt, dass Kaffirlimettenblätter dazu beitragen können, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
  • Einige Studien haben auch gezeigt, dass Kaffirlimettenblätter antibakterielle Eigenschaften haben und dazu beitragen können, die Darmgesundheit zu verbessern.