Koriandersamen, ganz

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Koriandersamen sind die getrockneten Samen der Korianderpflanze, die auch als Korianter oder Cilantro bekannt ist. Sie werden häufig in der asiatischen, indisch, mexikanischen und mediterranen Küche verwendet und haben einen leicht süßlichen, aromatischen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Nelken.

Rezept

Koriander-Lammkebab

Zutaten:

  • 1 Pfund Lammfleisch, in 1 Zoll große Würfel geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Koriandersamen, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Holzspieße oder Metallspieße


Anleitung:

  1. In einer Schüssel das Lammfleisch mit Olivenöl, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Die Lammwürfel auf die Spieße stecken und auf ein Grillrost legen.
  3. Das Fleisch auf mittlerer Hitze grillen, bis es durchgebraten ist, etwa 10-15 Minuten.
  4. Die Kebabs von jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Die Kebabs aus dem Grill nehmen und servieren.

Wusstest du, dass...?

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Koriandersamen werden häufig aufgrund ihres möglichen gesundheitlichen Nutzens geschätzt. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C und Mineralien wie Kalzium und Eisen. Einige Studien deuten auch darauf hin, dass Koriandersamen dazu beitragen können, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.