Salzzitronen, Marokkanisch

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Zitronig, aber nicht zu sauer, etwas bitter-ölig. Mich erinnert es in etwa an den Geschmack, den man mit Limonen-Öl auch an Dressings bekommt.

Passt gut zu...

  • In Schmorgerichten, wie z.B., wie dem berühmten marokkanischen Schmortopf Tajine
  • Klein geschnitten in Joghurt oder Sauerrahm als würziger Dip zu Gegrilltem
  • kleingehackt mit Kräutern und gutem Olivenöl als würzige Paste zu Fisch, Huhn und Lamm
  • in Salaten
  • in Suppen
  • in Risotto und Pastagerichten

Dazu passt es besonders gut

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  • Herbst- und Wintergemüse wie Wurzelgemüse, Fenchel, Kürbis und rote Rüben
  • Knoblauch
  • Linsen und Hülsenfrüchte
  • Hirse
  • zu Huhn, Lamm und Fisch