Weißer Pfeffer, gemahlen

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100g

Perfekt für alle Gerichte, die eine pikante, vollmundige Noten erhalten sollen. Ideal um Saucen und Suppen abzuschmecken, passt aber auch gut zu Fisch, Fleisch und diversen Beilagen.

Produktinformationen

weißer Pfeffer, gemahlen

Weißer Pfeffer ist lediglich der Steinkern von vollreifem Pfeffer.

Das Aroma unterscheidet sich erheblich von dem des schwarzen Pfeffers. Während das in der dunklen Variante enthaltene ätherische Öl für zusätzliche würzig-holzige Nuancen sorgt, dominiert beim weißen Pfeffer die Schärfe, da sich im Samenkern der Scharfstoff Piperin konzentriert.

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